眼下，正是甘蔗成熟期，又到了一年中熬制红糖的繁忙季。今年，“黄岩红糖”喜获国家地理标志证明商标称号，我区以此为契机，致力摸索多元化的发展模式，打造以红糖为主的全产业链，努力做大做强“甜蜜产业”。

　　走进头陀镇双楠红糖专业合作社的加工坊，空气中弥漫着甜甜的糖香。在制糖车间，十几口大锅热气腾腾，师傅们忙着榨汁、过滤、烧开、熬制、冷却，每个制糖工序都一丝不苟。在合作社的销售柜前，有不少市民正在选购各式包装精美的红糖、红糖烤糖等特色产品。“老实香！‘蓬松噶’！满口都是小时候过年的味道。”品尝到美味烤糖的顾客眉开眼笑。

　　红糖是甘蔗榨汁后经物理方法沉淀澄清去除固体杂质后,再进行逐级蒸发浓缩形成粉状的产品，作为非物质文化遗产的红糖制作技艺，至今已有数百年历史。因其古法熬制，口感纯正、色泽金黄，深受市民喜爱。

　　近年来，我区各地糖农利用“合作社+”的模式，潜心研制新品种，创新包装设计，开发炒米糖、姜糖、甘蔗酒等多种衍生类产品，打造从甘蔗种植、加工，到红糖制作、品牌设计和推广的全产业链，逐渐形成了以“头陀红糖”“澄江临古红糖”“鉴洋湖红糖”为代表的名优品牌，使得“黄岩红糖”身价倍增。

　　“今年除了扩大生产规模，我们还潜心探索，研发了以养生食疗为主的红糖产品。”双楠红糖专业合作社负责人蔡蕙告诉记者，针对女性养生方面，合作社今年增加了新产品红糖姜膏，让“黄岩红糖”做得更精细更高端，将红糖的延伸产品做得更多、更丰富。

　　近年来，我区高度重视古法红糖传统文化保护，多次组织基层调研，做好扶持与引导工作，结合“美丽乡村”建设和观光旅游业，鼓励发展以体验为主的田园旅游。在头陀、澄江等地建设“糖文化体验园”“现代科技示范基地建设”等多个项目，探索田园认养、甘蔗采收、红糖熬制等多种农事体验活动。

　　“到了每年的红糖季，感觉这里的空气都是甜的。”在头陀镇双楠村文化礼堂，来自乐清的陈女士带着孩子正在体验砍甘蔗。她说，带孩子参加这个体验活动可以让孩子感受劳作的辛苦与快乐，知道甘蔗汁怎么变成红糖，还可以体验制作过程，特别有意义。“游客们可以来体验传统的红糖制作等农耕文化，让‘黄岩红糖’这种传统的制作工艺和文化流传的更广。”蔡蕙说。