今年，省食药监局下发了《浙江省农村家宴放心厨房建设三年行动方案》，同时这项工作也被列为政府为民办实事项目之一。区市场监管局今年目标任务数是17家，最后结合市对区工作目标责任制考核细则后，确定完成19家。区食安办对这项工作非常支持，多次与乡镇街道领导沟通协调后，使这项工作有序进行。

一、农村家宴中心建设，突出以“快”为前提。为民办实事项目每个月要进行通报排名，省食药监局也要求9月30日前统一完成建设任务。转眼间，2018年已过去将近一半，工作时间更加紧迫、任务更加繁重。为此，要加快推动建设进展，抢时间，赶进度。按照“早完成，早验收，早拨付资金”的工作思路，确保圆满完成。5月份已经完成1家建设，拟定6月份完成14家， 7月份完成2家， 9月份完成1家，其中拟建设等级A级9家， B级6家， C级2家，另有2家还未确定建设等级.

二、农村家宴中心建设，突出以“实”为核心。一是提前介入效率要实。家宴中心建设考虑到要从当地村民的聚餐实际出发，建设规模要顺应村民需求，最大程度方便村民办红、白喜事。因此，对乡镇街道上报的19家家宴中心选址进行提前介入，实地查看、现场指导，尊重现有条件，以最低风险系数设计初期平面草图，最后经过与各辖区所的反复查看、讨论，最终定稿。二是家宴中心建设要实。严格按照《浙江省农村家宴放心厨房标准》进行改造，务必做到“四个到位”：功能间（区）划分到位、设施设备配备到位、人员管理到位、制度规范落实到位。达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范”的标准。有效填补了农村群体性就餐监管的空白，对于防范群体性食品安全事故具有重要意义。三是要发挥家宴中心的实效。建立健全农村家宴中心管理长效机制，不断加强对已建成家宴中心的后续管理工作，制定《农村家宴服务中心厨师管理制度》、《农村家宴中心食品安全管理制度》等等操作制度，确保每个家宴中心都能够规范化运行，充分发挥家宴中心的使用价值和社会效益。

三、农村家宴中心建设，突出以“严”为保障。为保证建成的家宴中心发挥效用，家宴中心建设必须突出“严”字，严格建设标准、严格验收制度，坚持从严把关。今年，对达不到建设标准的家宴中心，必须整改到位后再进行考核验收；对整改后仍达不到标准的家宴中心将进行降级。

四、农村家宴中心建设，突出以“好”为关键。6月20日邀请市局餐饮处朱建兴处长对全区食品安全协管员、农村家宴厨师进行食品安全培训，强化家宴厨师食品安全主体责任意识，规范食品加工操作流程。同时做好家宴中心建设的宣传工作，努力营造关心、支持和推进农村家宴中心建设的浓厚氛围，同时向硬件设施好、布局规范的家宴中心样板点多学习取经（比如仙居农村家宴中心建设），大力提升农村食品安全保障水平。